Description
El pan en forma de anillo festivo es una preparación tradicional. Combina lo mejor de los sabores de la temporada en un postre. Es vistoso y delicioso. Perfecto para reuniones familiares o celebraciones especiales. Este pan te conquistará por su sabor, aroma y presentación.
Ingredients
Scale
- 600 gramos de harina de trigo
- 200 mililitros de leche tibia
- 100 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos grandes
- 10 gramos de levadura seca activa
- 5 gramos de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 gramos de frutas confitadas variadas
- 50 gramos de pasas
- 50 gramos de nueces picadas
- Ralladura de 1 limón
- Para el glaseado: 100 gramos de azúcar glas
- 2–3 cucharadas de zumo de limón o leche
Instructions
- En un bol pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que burbujee. Esto activa la levadura para el pan de anillo.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal. Haz un hueco en el centro.
- Añade la mezcla de levadura, los huevos batidos, la mantequilla ablandada y el extracto de vainilla al hueco.
- Mezcla los ingredientes hasta formar una masa pegajosa. Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada.
- Amasa durante 10-15 minutos hasta que la masa esté elástica y suave. Esto es clave para un buen pan de anillo sabroso.
- Incorpora las frutas confitadas, las pasas, las nueces picadas y la ralladura de limón. Amasa suavemente hasta que se distribuyan uniformemente en la masa del pan en forma de anillo.
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño limpio y deja levar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya levado, desinfla suavemente. Forma un aro con la masa, haciendo un agujero en el centro. Coloca el pan dulce con agujero central en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Cubre de nuevo y deja levar por otros 30-45 minutos. Este segundo levado mejora la textura de la rosca dulce.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea el pan festivo en forma de rosca durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo por debajo.
- Mientras el pan se enfría, prepara el glaseado. Mezcla el azúcar glas con el zumo de limón o la leche hasta obtener una consistencia suave.
- Una vez que el pan en forma de anillo esté completamente frío, vierte el glaseado por encima. Deja que el glaseado se asiente antes de servir este pan navideño con forma de anillo.
Notes
- Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para no matar la levadura.
- No apresures el proceso de levado; es esencial para la textura final del pan.
- Puedes variar las frutas confitadas y frutos secos según tu gusto.
- El pan de Pascua en forma de anillo es delicioso solo o con café.
- Para un pan de fiesta con forma de corona más brillante, cepilla con huevo batido antes de hornear.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Europea
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada (aproximadamente 100g)
- Calories: 350
- Sugar: 45g
- Sodium: 210mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
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