Description
Una refrescante y única ensalada de melón que combina melones jugosos con ingredientes frescos y un aderezo ligero para despertar todos los sentidos. Un plato perfecto para los días calurosos.
Ingredients
Scale
- 1 melón cantaloup mediano, maduro
- 1 melón honeydew (melón verde) mediano, maduro
- 200 g de jamón serrano o prosciutto (opcional para versión con proteína)
- 150 g de queso feta o queso fresco desmenuzado
- 1 taza de arándanos frescos
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada
- 10 hojas de menta fresca
- 1 puñado de hojas de rúcula
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel de flores (opcional)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
Instructions
- Corta los melones por la mitad y retira las semillas. Forma bolitas o cubos de la pulpa. Coloca los trozos en un colador.
- Corta el jamón en tiras finas y la cebolla en rodajas. Lava y seca las hojas de rúcula y menta.
- En una ensaladera, coloca la rúcula, los melones, la cebolla, los arándanos y el queso. Añade el jamón por encima.
- Combina en un frasco el aceite, el jugo de limón, la miel, sal y pimienta. Agita hasta emulsionar.
- Rocía el aderezo sobre la ensalada antes de servir. Añade menta picada y ralladura de limón si deseas.
Notes
- Elige melones que cedan ligeramente a la presión en el extremo opuesto al tallo.
- Mantén la ensalada sin aderezo en el refrigerador hasta 24 horas.
- Para ocasiones especiales, sirve en porciones individuales sobre una cama de rúcula.
- Guarda el aderezo en un frasco bien cerrado en la nevera hasta por 3 días.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: undefined
- Category: Salad
- Method: No Bake
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 250
- Calories: 180
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 9
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: N/A
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