Description
Ofrece ensaladas navideñas saludables. Estas ensaladas de fruta aportan frescura, color y sofisticación a tu menú festivo. Son una alternativa ligera a los platos calóricos.
Ingredients
Scale
- 1 kg de patatas
- 250 g de piña fresca o en conserva
- 250 g de manzana verde
- 250 g de zanahorias ralladas
- 100 g de pasas
- 100 g de nueces picadas
- 100 g de jamón cocido o pechuga de pavo ahumada en cubos (opcional)
- 150 g de yogur natural o griego sin azúcar
- 50 g de mayonesa light o casera
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Lava y cuece las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Deja enfriar, pela y corta en cubos pequeños.
- Pela y corta la piña y la manzana en cubos del mismo tamaño que las patatas.
- En un bol grande, combina las patatas, piña, manzana, zanahorias ralladas, pasas, nueces y, si usas, el jamón o pavo.
- En un recipiente aparte, mezcla el yogur, la mayonesa light y la mostaza Dijon. Salpimienta al gusto. Esta es una excelente opción de aderezo para ensaladas de Navidad saludables.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada y remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Tapa el bol y refrigera por al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
- Antes de servir, decora con perejil fresco picado. Estas ensaladas navideñas saludables son perfectas para tu cena.
Notes
- Para una versión más ligera de ensaladas navideñas saludables, omite la mayonesa y usa solo yogur.
- Puedes añadir otras frutas como uvas o mandarina para variar.
- Las ensaladas de Navidad saludables se pueden preparar con antelación.
- Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia.
- Esta receta es ideal para quienes buscan opciones de ensaladas navideñas ligeras.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Fría
- Cuisine: Navideña
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 10 mg
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