Description
Este fácil y delicioso filete de pescado frito captura la esencia de las recetas tradicionales familiares. Perfectamente sazonado, crujiente por fuera y tierno por dentro, es un platillo económico y versátil, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de pescado blanco (tilapia, róbalo o mero)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 limón (para exprimir)
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika (opcional)
- 1 taza de aceite vegetal para freír
- Rodajas de limón fresco (opcional)
- Cilantro o perejil picado (opcional)
- Ensalada fresca (opcional)
Instructions
- Enjuaga los filetes de pescado con agua fría y sécalos muy bien con toallas de papel. Exprime el limón sobre los filetes y déjalos reposar durante 5 minutos.
- Espolvorea generosamente los filetes con sal y pimienta por ambos lados.
- En un plato hondo, mezcla la harina, el ajo en polvo, la paprika, y un poco más de sal y pimienta. En otro recipiente, bate los huevos hasta que estén completamente integrados.
- Pasa cada filete primero por la mezcla de harina, sacude el exceso, sumerge en el huevo batido y vuelve a pasar por la harina.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté a 180°C.
- Con cuidado, coloca los filetes rebozados en el aceite caliente. Fríe cada lado durante 3-4 minutos o hasta que adquieran un color dorado.
- Retira los filetes y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve inmediatamente y acompaña con rodajas de limón fresco y espolvorea con cilantro o perejil picado.
Notes
- Asegúrate de que los filetes estén completamente secos antes de empezar el proceso de rebozado.
- Mantén el aceite a temperatura constante para obtener mejores resultados.
- Evita recalentar en microondas para preservar la textura crujiente.
- Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días.
- Recalienta en horno a 180°C para mantener la textura crujiente.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Plato principal
- Method: Stovetop
- Cuisine: N/A
Nutrition
- Serving Size: 100
- Calories: 220
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 12
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0
- Protein: 18
- Cholesterol: N/A
Keywords: fried fish, easy recipe, fish fillet, traditional dish, family meal