Description
Disfruta de unos filetes de pescado frito caseros, con un exterior perfectamente crujiente y un interior tierno, recordando una comida tradicional de familia.
Ingredients
Scale
- 500g de filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o robalo)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 limones
- 3 dientes de ajo finamente picados (opcional)
- 1/4 cucharadita de comino (opcional)
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o paprika
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 2 tazas de aceite vegetal o de girasol
- 1 huevo batido (opcional)
- Rodajas de limón fresco
- Perejil picado
Instructions
- Lava cuidadosamente los filetes de pescado bajo agua fría y sécalos completamente con papel absorbente.
- Coloca los filetes en un plato y sazona ambos lados con sal y pimienta. Exprime el jugo de medio limón sobre los filetes.
- Frota los filetes con ajo picado y espolvorea comino para un sabor más intenso, dejando marinar por 15 minutos.
- Mezcla la harina, sal, pimentón y orégano en un plato hondo.
- En un plato aparte, bate el huevo si optas por usarlo para un rebozado más adherente.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Pasa cada filete por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlo bien. Si usas huevo, pasa primero el filete por el huevo batido.
- Sacude el exceso de harina y coloca el filete en el aceite caliente con cuidado.
- Cocina los filetes en el aceite caliente durante 3-4 minutos por cada lado.
- Retira los filetes con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Notes
- Mantén el pescado bien seco antes de rebozarlo para un resultado crujiente.
- Usa pescados blancos firmes como merluza o tilapia.
- Mantén la temperatura del aceite constante para una fritura perfecta.
- Guarda los filetes sobrantes en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: N/A
- Calories: 290
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 16
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 24
- Cholesterol: N/A
Keywords: filetes de pescado frito, cocina española, receta fácil, casero, pescado crujiente