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Flan Casero con Caramelo Crujiente

  • Total Time: 75
  • Yield: 8 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Delicious and smooth homemade flan with crispy caramel.

Ingredients

Scale
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 lata de leche condensada (397 g)
  • 1 lata de leche evaporada (354 ml)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instructions

  1. En una sartén a fuego medio, coloca la taza de azúcar y cocina hasta que se derrita y se convierta en caramelo dorado. Asegúrate de no revolver, solo gira la sartén para distribuir el calor uniformemente.
  2. Cuando el caramelo esté listo, viértelo inmediatamente en el fondo de un molde para flan, cubriendo bien la base. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  3. En un recipiente grande, bate los huevos con un batidor de mano o una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados.
  4. Añade la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla a los huevos batidos. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo ya enfriado en el molde.
  6. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  7. Coloca el molde con el flan dentro de un baño maría, es decir, dentro de otra bandeja con agua caliente. Esto ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme.
  8. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
  9. Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigéralo durante al menos 4 horas, preferentemente toda la noche.
  10. Para servir, desmolda el flan sobre un plato hondo. El caramelo debe fluir sobre el flan, creando una presentación deliciosa.

Notes

  • Es recomendable refrigerar el flan toda la noche para obtener una mejor textura.
  • Asegúrate de no revolver el azúcar mientras se convierte en caramelo para evitar que se cristalice.
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 60
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: Mexican

Nutrition

  • Serving Size: 1 slice
  • Calories: 250
  • Sugar: 35
  • Sodium: 100
  • Fat: 8
  • Saturated Fat: 3
  • Unsaturated Fat: 4
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 40
  • Fiber: 0
  • Protein: 6
  • Cholesterol: 150

Keywords: Flan, Dessert, Homemade, Caramel, Easy Recipes, Mexican Cuisine

Find it online: https://recetasdeabuela.com/flan-casero-con-caramelo-crujiente-el-postre-perfecto/