Description
Una fondue cremosa y aromática de champiñones, perfecta para impresionar a tus invitados con un esfuerzo mínimo.
Ingredients
Scale
- 500g de champiñones frescos
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 200ml de crema para batir
- 200g de queso gruyère rallado
- 100g de queso crema
- 2 cucharadas de vino blanco seco (opcional)
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Pan baguette cortado en cubos
- Verduras crudas cortadas
- Cubos de manzana verde
- Brochetas pequeñas o palillos para servir
Instructions
- Limpia los champiñones cuidadosamente con un paño húmedo. Córtalos en rebanadas no muy delgadas.
- En una sartén amplia, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina por 2-3 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
- Incorpora los champiñones y cocina por 5-7 minutos hasta dorar.
- Sazona con sal, pimienta y tomillo. Añade el vino si lo usas y cocina por 2 minutos más.
- Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la crema para batir. Calienta por 2 minutos.
- Añade el queso crema removiendo hasta derretir completamente.
- Incorpora el queso gruyère lentamente, removiendo hasta tener una textura homogénea.
- Verifica la sazón y ajusta si es necesario.
- Transfiere la fondue a un recipiente que mantenga el calor y dispón los acompañamientos alrededor.
Notes
- Ralla tu propio queso para mejor textura.
- Usa un recipiente de cerámica precalentado si no tienes una olla de fondue.
- Para una fondue más intensa, añade hongos secos hidratados.
- Si sobra, refrigera en un recipiente hermético por hasta 2 días.
- Úsala como salsa para pasta o relleno de omelets.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 25
- Category: Appetizer
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 380
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 28
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 18
- Fiber: N/A
- Protein: 15
- Cholesterol: N/A
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