Description
Si buscas un postre fácil, sin hornear y lleno de sabor, estas fresas rellenas de cheesecake son la opción perfecta. Combinan la frescura de las fresas con un relleno cremoso de queso crema y vainilla, logrando un bocado delicioso y visualmente impresionante.
Ingredients
Scale
Para las Fresas Rellenas:
- 18–24 fresas grandes, lavadas y secas.
- 1 taza de crema para batir.
- 225 g (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente.
- ⅓ taza de crema agria.
- ⅔ taza de azúcar granulada.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (opcional para un toque cítrico).
- ½ taza de galletas trituradas (tipo Graham o María).
Para el Crumble de Galleta (Opcional):
- 1 paquete de galletas Golden Oreos, trituradas.
- 3 cucharadas de mantequilla derretida.
- 1 paquete (3 oz) de gelatina de fresa en polvo.
- ½ taza de fresas deshidratadas, trituradas.
👉 Opcionales: Puedes sustituir las galletas por avena tostada o añadir chocolate derretido como topping.
Instructions
Step1: Prepara las Fresas
- Corta el tallo de cada fresa y pártelas a la mitad.
- Con una cuchara pequeña o sacabolas, retira un poco del centro de cada mitad para hacer espacio para el relleno.
- Corta una pequeña parte en la base de cada fresa para que se mantenga estable.
Step2: Bate la Crema
- En un tazón, bate la crema para batir hasta que forme picos firmes.
Step3: Prepara el Relleno de Cheesecake
- En otro tazón, bate el queso crema, crema agria, azúcar, vainilla y jugo de limón hasta obtener una mezcla suave.
- Incorpora la crema batida con movimientos envolventes.
Step4: Rellena las Fresas
- Usa una manga pastelera con boquilla estrella para rellenar cada fresa con la mezcla de cheesecake.
- Espolvorea con galletas trituradas para dar un toque crujiente.
Step5: Prepara el Crumble de Galleta (Opcional)
- Mezcla las galletas trituradas, mantequilla derretida, gelatina de fresa en polvo y fresas deshidratadas.
- Extiende sobre una bandeja y hornea a 175°C (350°F) por 7-10 minutos.
- Usa este crumble como topping para las fresas rellenas.
Notes
✅ Usa fresas grandes – Son más fáciles de rellenar.
✅ Refrigera el relleno antes de usarlo – Para una mejor consistencia al rellenar.
✅ Evita rellenarlas con demasiada anticipación – Para que las fresas no suelten líquido.
✅ Ajusta la dulzura – Si prefieres menos dulce, reduce el azúcar o usa un endulzante natural.