Description
¡Hola y bienvenidos! Hoy tenemos una receta deliciosa y fácil de hacer: galletas de plátano, arándano y nuez. Este postre no solo es una opción saludable, sino también un delicioso capricho que te hará disfrutar de sabores frescos y naturales. Ya sea para una merienda o un postre después de la cena, estas galletas son una excelente opción que todos amarán. Si eres fanático de las recetas con frutas y frutos secos, ¡este es el lugar perfecto para ti!
Ingredients
Para hacer estas deliciosas galletas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de plátano maduro (aproximadamente 2 plátanos medianos)
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 taza de avena
- 1/4 taza de harina de almendra (opcional, para una versión sin gluten)
- 1/4 taza de azúcar de coco (puedes sustituir por miel o azúcar moreno)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
Instructions
Paso 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un tazón grande, tritura los plátanos hasta obtener un puré suave.
Paso 2: Agrega al puré de plátano el azúcar de coco, el huevo, el extracto de vainilla y mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Paso 3: En otro tazón, mezcla la avena, la harina de almendra, la sal y el polvo de hornear. Luego, incorpora esta mezcla seca al puré de plátano, removiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 4: Agrega las nueces picadas y los arándanos, mezclando cuidadosamente para no aplastar las frutas.
Paso 5: Coloca pequeñas porciones de la masa en una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que las galletas no se peguen al hornearse.
Paso 6: Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas y firmes al tacto.
Paso 7: Deja enfriar las galletas en una rejilla antes de servir.
Notes
- Si prefieres un toque extra de dulzura, puedes agregar un poco de miel o sirope de arce a la masa.
- Para un sabor más intenso, tuesta las nueces antes de agregarlas a la mezcla.
- Si no tienes arándanos frescos, puedes usar los congelados, pero asegúrate de descongelarlos antes de incorporarlos