Description
Si eres amante de la comida mexicana, esta receta de Huevos Rancheros te encantará. Este plato es un desayuno clásico, lleno de sabor, y lo mejor de todo: es fácil de preparar. Con una base de tortillas crujientes, salsa fresca y huevos perfectamente cocidos, ¡es un plato perfecto para cualquier ocasión!
Ingredients
A continuación, te presentamos todos los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa receta. Asegúrate de tenerlos listos antes de comenzar.
- 4 tortillas de maíz
- 4 huevos
- 1 taza de salsa de tomate (puede ser salsa ranchera)
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 chile jalapeño (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1/2 taza de queso fresco desmoronado (opcional)
- 1/2 aguacate (opcional)
Instructions
Paso 1: Prepara la salsa de tomate
Comienza por calentar un poco de aceite en una sartén grande. Añade la cebolla picada y el ajo, cocinándolos a fuego medio hasta que estén dorados. Agrega la salsa de tomate y el chile jalapeño picado (si lo estás utilizando). Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, dejando que la salsa se espese.
Paso 2: Cocina las tortillas
En una sartén aparte, calienta las tortillas de maíz por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Reserva las tortillas en un plato.
Paso 3: Cocina los huevos
En la misma sartén donde cocinaste las tortillas, añade un poco más de aceite y fríe los huevos a tu gusto. Puedes hacerlos fritos con la yema intacta o revueltos si lo prefieres.
Paso 4: Monta los Huevos Rancheros
Coloca una tortilla en cada plato. Vierte la salsa de tomate caliente sobre cada tortilla. Luego, coloca un huevo frito encima de la salsa. Agrega el queso fresco, el cilantro picado y las rodajas de aguacate (si lo deseas).
Notes
- Si prefieres una salsa más picante, puedes agregar más chile o incluso un poco de salsa de chile habanero.
- Para una versión más ligera, puedes sustituir el queso fresco por queso rallado bajo en grasa.
- Puedes acompañar este plato con un poco de crema agria o frijoles refritos para darle un toque extra de sabor.