Description
Estos huevos revueltos al estilo tejano ofrecen un desayuno sabroso y fácil, inspirado en la cocina del sur de Estados Unidos. Con una preparación mínima, disfrutarás de huevos cremosos con un auténtico toque Tex-Mex.
Ingredients
Scale
- 6 huevos grandes
- 3 cucharadas de leche (entera preferentemente)
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 pimiento verde, finamente picado
- 1/2 cebolla pequeña, picada
- 1 tomate mediano, sin semillas y picado
- 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado (opcional)
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/4 cucharadita de comino molido
Instructions
- Prepara todos los ingredientes y tenlos listos para usar.
- En un bol mediano, bate los huevos con la leche, sal, pimienta y comino hasta que estén bien mezclados.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida.
- Incorpora los pimientos y cocina por 3-4 minutos más, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Añade el tomate y el jalapeño, y cocina por 1 minuto adicional.
- Vierte la mezcla de huevos en la sartén. Deja que se cocine sin mover durante unos segundos hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
- Con una espátula, mueve suavemente los huevos desde los bordes hacia el centro, permitiendo que el líquido fluya hacia los lados.
- Cuando los huevos estén casi listos pero aún húmedos, espolvorea el queso cheddar y retira del fuego.
- Sirve de inmediato, decorando con el cilantro fresco picado.
Notes
- Retira los huevos del fuego justo antes de que estén completamente cocidos para mantenerlos cremosos.
- Las sobras se pueden guardar en refrigeración por hasta 2 días; no se recomienda congelar.
- Recalienta a fuego muy bajo con un poco de mantequilla para mantener la textura.
- Prueba servir los huevos en tacos con tortillas de maíz y salsa para un desayuno diferente.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Estufa
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 285
- Sugar: 2g
- Sodium: 260mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 285mg
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