Por Qué Te Enamorarás de estas Lentejas con Jamón

Sabor reconfortante: La combinación de lentejas cremosas con el sabor ahumado del jamón crea una sinfonía de sabores incomparable. Nutritivas y saludables: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro. Económicas: Un plato completo que alimenta a toda la familia sin gastar mucho. Versátiles: Puedes prepararlas en olla tradicional, express o incluso en slow cooker. Perfectas para cualquier ocasión: Desde una comida familiar hasta un almuerzo para impresionar a invitados. Este plato tradicional español ha pasado de generación en generación, manteniendo su esencia pero adaptándose a los tiempos modernos. ¡Descubre cómo preparar las mejores lentejas con jamón paso a paso!

¿Es necesario remojar las lentejas pardinas?

No es imprescindible. Las lentejas pardinas actuales suelen cocinarse bien directamente, aunque un remojo corto (30 minutos) puede acortar el tiempo de cocción.

¿Puedo hacer este plato en olla express?

Sí, reduce el tiempo a unos 10-12 minutos desde que la olla comienza a silbar.

¿Cómo puedo hacer una versión vegetariana?

Omite el jamón y aumenta las verduras. Añade setas salteadas y un toque de pimentón ahumado para conseguir un sabor más intenso.

¿Por qué mis lentejas quedan duras?

Puede deberse a varios factores: lentejas muy viejas, agregar sal demasiado pronto, o cocinarlas con tomate u otros ingredientes ácidos desde el principio.

Lentejas con Jamón: Receta Española Irresistible

Description

Disfruta de un reconfortante y tradicional plato español, lentejas con jamón, ofreciendo una sinfonía de sabores perfecta para las noches frías.

Ingredients

Scale

400g de lentejas pardinas
150g de jamón serrano en trozos
1 cebolla mediana
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de comino molido (opcional)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Agua (aproximadamente 1,5 litros)
Para el Refrito (opcional):
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instructions

Preparar las Lentejas: Lave las lentejas bajo agua fría y verifique por impurezas.
Picar las Verduras: Pele y pique la cebolla, ajos, zanahorias y pimiento verde. Ralle o pique el tomate.
Preparar el Sofrito Base: Sofría la cebolla y ajos en aceite de oliva, agregue zanahoria y pimiento.
Incorporar el Jamón: Agregar trozos de jamón al sofrito.
Añadir el Resto de Ingredientes: Agregar el tomate rallado, luego el pimentón, lentejas, laurel, y comino si se utiliza.
Cocinar las Lentejas: Cubrir con agua, hervir, luego cocinar a fuego lento.
Controlar el Punto: Verifique la cocción y ajuste la sal.
Preparar el Refrito (opcional): Dora los ajos laminados, añade pimentón y vierta sobre las lentejas cocidas.

Notes

Elige bien tus lentejas: Las pardinas son ideales para este plato.
El jamón importa: Use jamón de buena calidad.
Para un caldo más espeso, triture algunas lentejas.
No añada sal al principio.
La paciencia es clave para potenciar los sabores.
Las lentejas se conservan hasta 4 días en refrigeración y 3 meses congeladas.

Prep Time: 20 minutos
Cook Time: 40 minutos
Category: Plato principal
Method: Stovetop
Cuisine: Española

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 380
Sugar: N/A
Sodium: N/A
Fat: 12
Saturated Fat: N/A
Unsaturated Fat: N/A
Trans Fat: N/A
Carbohydrates: 45
Fiber: 15
Protein: 25
Cholesterol: N/A

Keywords: lentejas con jamón, plato español, lentejas tradicionales, comida reconfortante, receta de invierno