Description
Descubre cómo preparar los muslos de pollo con adobo de chile y lima de Bobby Flay, una receta que combina sabores audaces y técnicas infalibles para un pollo jugoso y lleno de sabor. Este plato captura la esencia de la cocina de Bobby Flay, con su distintivo toque suroeste.
Ingredients
Scale
- 6 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 cucharadas de chile en polvo ancho
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 2 limas
- Rodajas de lima para decorar (opcional)
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Instructions
- En un tazón pequeño, combina el chile en polvo ancho, el comino, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena (si la usas), la sal kosher y la pimienta negra. Este es tu adobo de chile y lima para el pollo de Bobby Flay.
- Coloca los muslos de pollo en un plato hondo. Rocíalos con el aceite de oliva y el jugo de lima. Frota el adobo de chile y lima por todos los lados de los muslos de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Cubre el plato y refrigera por al menos 30 minutos, o idealmente 2 horas, para que el pollo absorba los sabores del adobo de Bobby Flay.
- Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Si no tienes parrilla, puedes usar una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
- Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los muslos de pollo aderezados. Cocina por 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros (la temperatura interna debe ser de 74°C). Asegúrate de obtener una buena caramelización en el exterior, un sello distintivo del pollo de Bobby Flay.
- Retira los muslos de pollo de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos.
- Sirve los muslos de pollo de Bobby Flay con rodajas de lima adicionales y cilantro fresco picado, si lo deseas.
Notes
- Para un sabor más intenso, marina el pollo durante la noche.
- Ajusta la cantidad de pimienta de cayena según tu preferencia de picante.
- Estos muslos de pollo son excelentes con arroz, frijoles negros o una ensalada fresca.
- Puedes usar muslos de pollo con hueso y piel; ajusta el tiempo de cocción.
- Para una versión más picante, añade un poco de jalapeño picado al adobo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Parrilla
- Cuisine: Americana, Suroeste
Nutrition
- Serving Size: 1 muslo de pollo
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 100mg
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