Description
Delicious breakfast burrito filled with chicken, eggs, cheese, and vegetables.
Ingredients
Scale
- 2 tortillas de harina
- 200 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 1/4 de taza de pimiento morrón picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el pimiento morrón, y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos.
- En un tazón, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto.
- Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina, revolviendo, hasta que estén completamente cocidos.
- Añade el pollo desmenuzado y el queso cheddar a la mezcla de huevos, y cocina por 2-3 minutos más hasta que el queso se derrita.
- Toma una tortilla de harina y coloca una porción de la mezcla en el centro.
- Enrolla la tortilla desde un extremo, doblando los lados hacia adentro, formando así el burrito.
- Repite el proceso con la otra tortilla y sirve caliente.
Notes
- Puedes agregar otros vegetales como espinacas o aguacate según tu preferencia.
- Sirve con salsa o guacamole si lo deseas.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Desayuno
- Method: Salteado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 burrito
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: Burrito, Breakfast, Chicken, Easy Recipe, Mexican Food, Quick Meal