Description
A classic French dessert featuring a creamy vanilla custard topped with a layer of caramelized sugar.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de crema de leche
- 1 vaina de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- Una pizca de sal
- Azúcar para caramelizar
Instructions
- Precalienta el horno a 160°C.
- En una cacerola, coloca la crema de leche y la vaina de vainilla (abierta y raspada). Calienta a fuego medio hasta que esté caliente, pero no hirviendo. Retira del fuego y deja reposar durante 15 minutos.
- En un tazón, bate las yemas de huevo, el azúcar y la pizca de sal hasta que la mezcla esté suave y pálida.
- Quita la vaina de vainilla de la crema y gradualmente vierte la crema caliente en la mezcla de yemas, revolviendo constantemente.
- Vierte la mezcla en ramequines individuales y colócalos en una bandeja para hornear.
- Agrega agua caliente a la bandeja para crear un baño maría, asegurando que el agua llegue a la mitad de los ramequines.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la mezcla esté cuajada pero aún ligeramente temblorosa en el centro.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 2 horas.
- Antes de servir, espolvorea una capa de azúcar sobre cada crème brûlée y quema el azúcar con un soplete hasta que esté dorado y crujiente.
Notes
- Refrigerar por más tiempo mejora el sabor.
- Usar un soplete es esencial para caramelizar el azúcar adecuadamente.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 ramekin
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: Crème Brûlée, Vanilla, Dessert, Baking, French