Description
Delicious creamy lemon cheesecake perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 250 g de galletas tipo Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
- Jugo y ralladura de 2 limones
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Tritura las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta que queden bien finas.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 24 cm para formar la base del pastel.
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la nata, el jugo y la ralladura de limón, y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
- Hornea durante 50-60 minutos o hasta que el centro del pastel esté casi firme.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
Notes
- Refrigerar el pastel durante la noche mejora su textura y sabor.
- Servir con salsa de frutas o crema batida si se desea.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 60
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Cocina Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Pastel de queso, cheesecake, limón, postres, fácil de hacer