Description
A delicious coconut cake with a dulce de leche filling, perfect for dessert lovers.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de coco
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de leche de coco
- 4 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 taza de dulce de leche
- Coco rallado para decorar
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pastel de aproximadamente 22 cm.
- En un bol grande, mezclar la harina de coco, el azúcar y el polvo de hornear. Reservar.
- En otro bol, batir los huevos y añadir la mantequilla derretida y la leche de coco. Mezclar bien hasta que esté homogéneo.
- Incorporar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa uniforme.
- Verter la mitad de la masa en el molde previamente engrasado y alisar con una espátula.
- Añadir una capa de dulce de leche sobre la masa en el molde, asegurándote de dejar un borde libre.
- Verter la otra mitad de la masa sobre el dulce de leche, cubriendo completamente.
- Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
- Dejar enfriar el pastel durante 10 minutos antes de desmoldar.
- Una vez frío, decorar con coco rallado por encima.
Notes
- Para obtener un mejor resultado, asegúrate de no mezclar demasiado la masa.
- El dulce de leche puede ser sustituido por mermelada si prefieres.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Cocina Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 28
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 5
- Protein: 6
- Cholesterol: 70
Keywords: Pastel de Coco, Dulce de Leche, Postres, Recetas Dulces