Description
Delicious Italian Lemon Cream Cake with a smooth creamy texture and a refreshing citrus flavor.
Ingredients
Scale
- 200 gramos de galletas tipo Digestive
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 400 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 250 ml de crema para batir
- 3 limones (jugo y ralladura)
- 2 huevos
Instructions
- Tritura las galletas tipo Digestive en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para formar la base del pastel. Reserva en el refrigerador.
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla sea suave y cremosa.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el jugo y la ralladura de limón a la mezcla y mezcla hasta que esté bien combinado.
- En otro bol, bate la crema para batir hasta que forme picos firmes.
- Agrega la crema batida a la mezcla de queso crema y limón con movimientos envolventes para no desinflar la crema.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera el pastel durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
- Desmolda con cuidado y decora con rodajas de limón y ralladura de limón antes de servir.
Notes
- Se recomienda refrigerar el pastel durante toda la noche para obtener la mejor textura.
- Puede decorar con hierbas frescas como menta para un toque extra de sabor.
- Prep Time: 30
- Category: Dessert
- Method: No-bake
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 75
Keywords: Italian Cake, Lemon Cream Cake, No-bake Dessert, Quick Dessert, Citrus Dessert