Description
A traditional Spanish dish made with chicken, garlic, and white wine, known for its rich and flavorful taste.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo troceado
- 6 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
- 1 vaso de vino blanco
Instructions
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los dientes de ajo enteros y sin pelar para que se doren un poco, pero no se quemen.
- Incorpora los trozos de pollo a la sartén y dóralos por todos los lados durante unos 10 minutos.
- Agrega la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
- Vierte el vaso de vino blanco sobre el pollo y deja que se evapore el alcohol durante unos 5 minutos.
- Reduce el fuego y tapa la sartén, cocinando a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Cuando el pollo esté tierno y el líquido se haya reducido, retira la tapa y cocina unos minutos más para que se dore un poco más.
- Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado antes de servir.
Notes
- Se puede acompañar con arroz o patatas.
- El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los trozos de pollo.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 50
- Category: Main Course
- Method: Sauté and simmer
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 24g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Pollo al Ajillo, Spanish chicken, garlic chicken, easy recipes, savory dishes