Description
Delicious and refreshing lemon semifreddo for any occasion.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas María
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 ml de nata para montar
- 200 g de leche condensada
- 200 ml de zumo de limón
- Ralladura de un limón
- 1 sobre de gelatina en polvo (sin sabor)
Instructions
- Tritura las galletas María hasta obtener un polvo fino.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa uniforme.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base. Resérvala en la nevera durante 30 minutos.
- En un bol grande, monta la nata para montar hasta que esté firme.
- En otro bol, mezcla la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura de limón.
- Hidrata la gelatina en un poco de agua fría y, posteriormente, caliéntala en el microondas hasta que se disuelva.
- Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de leche condensada y mezcla bien.
- Agrega suavemente la nata montada a la mezcla anterior, realizando movimientos envolventes para no perder el aire.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
- Deja enfriar en el frigorífico al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que cuaje bien.
- Desmolda con cuidado y, si lo deseas, decora con ralladura de limón o galletas.
Notes
- Refrigerate for at least 4 hours or overnight for best results.
- Can be decorated with lemon zest or cookies.
- Prep Time: 30
- Category: Dessert
- Method: No-bake
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 24g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: semifrio, lemon, dessert, easy sweets, Spanish cuisine, fresh desserts