¿Puedo hacer la sopa con antelación?

Sí, puedes preparar la sopa con anticipación y guardarla en el refrigerador. Solo necesitarás calentarla antes de servir.

¿Qué sustituciones puedo usar?

Puedes utilizar pollo en lugar de champiñones si prefieres una opción no vegetariana. Esto variará el sabor y la textura de la sopa.

Hungarian Mushroom Soup

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Limpia los champiñones y córtalos en rebanadas finas.
En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté dorada.
Incorpora los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto más.
Añade los champiñones a la olla y cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
Agrega 1 cucharada de pimentón dulce y mezcla bien.
Vierte 1 litro de caldo de verduras y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Utiliza una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta obtener una consistencia suave.
Añade 150 ml de crema agria y mezcla bien. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos más.
Sirve caliente y decora con perejil picado si lo deseas.

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