Description
A delightful twist on the classic tiramisu, featuring the rich flavor of pistachios and creamy mascarpone cheese.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo savoiardi
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de café expreso fuerte
- 100 g de pistachos sin cáscara
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Cacao en polvo para decorar
Instructions
- Tritura los pistachos hasta obtener un polvo grueso y reserva un poco para decorar.
- Separa las claras de las yemas de los huevos en dos recipientes diferentes.
- En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
- Añade el mascarpone y el extracto de vainilla a la mezcla de yemas y mezcla bien.
- En otro bol, bate las claras a punto de nieve y luego incorpóralas suavemente a la mezcla de mascarpone.
- Moja las galletas en el café expreso y colócalas en el fondo de un molde.
- Cubre las galletas con la mezcla de mascarpone y espolvorea una capa de pistacho triturado.
- Repite el proceso alternando capas de galletas, crema de mascarpone y pistachos hasta llenar el molde.
- Termina con una capa de crema y espolvorea cacao en polvo por encima.
- Refrigera por al menos 4 horas antes de servir, preferiblemente toda la noche.
Notes
- El tiramisú se puede preparar un día antes para intensificar los sabores.
- Utiliza café expreso de alta calidad para mejores resultados.
- Prep Time: 30
- Category: Postre
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 18 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Tiramisú, postres, pistacho, café, mascarpone