Description
Delicious mini cheesecakes flavored with cinnamon, perfect for dessert lovers.
Ingredients
Scale
- 250 g de galletas tipo digestive
- 120 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 ml de nata para montar
Instructions
- Precalentar el horno a 160°C y preparar un molde para muffins con papelitos para cupcakes.
- Triturar las galletas digestive en un procesador de alimentos hasta que queden en migas finas.
- Mezclar las migas de galletas con la mantequilla derretida hasta que estén bien incorporadas.
- Colocar una cucharada de la mezcla de galletas en cada hueco del molde, presionando firmemente para formar la base.
- En un bol, batir el queso crema junto con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar el extracto de vainilla, la canela en polvo y la nata para montar, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla de queso crema sobre las bases de galleta en el molde, llenando cada hueco casi hasta el borde.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente tembloroso.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
Notes
- Se pueden decorar con canela en polvo o chocolate rallado antes de servir.
- Ideal para hacer con antelación y disfrutar en reuniones.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 cheesecake
- Calories: 220
- Sugar: 10
- Sodium: 150
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 70
Keywords: Mini Cheesecakes, Cinnamon, Dessert, Easy Recipe