Description
Los filetes de merluza se hornean en paquetes con zanahoria, pimiento rojo y calabacín. Las verduras se saltean antes de montar el papillote. Corta las verduras en juliana y cierra bien cada paquete para retener el vapor.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de merluza
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Papel de aluminio o papel de horno
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Lava y pela la zanahoria y córtala en tiras finas. Lava el pimiento rojo y el calabacín y córtalos en juliana.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín unos 5 minutos, hasta que empiecen a estar tiernos.
- Retira las verduras del fuego y sazona con sal y pimienta.
- Prepara hojas de papel de aluminio o de horno y coloca un filete de merluza sobre cada una.
- Reparte las verduras salteadas sobre los filetes.
- Cierra bien los paquetes doblando los bordes para que no escape el vapor.
- Coloca los papillotes en una bandeja y hornea durante 20–25 minutos.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de abrir con cuidado del vapor. Sirve caliente.
Notes
- Ensure the papillotes are tightly sealed to keep the moisture inside.
- You can substitute the vegetables with others of your choice.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 fillet
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: hake, papillote, healthy, easy recipes, Mediterranean