Description
¡Bienvenidos, Amantes de los Postres!
Si disfrutas de dulces que se deshacen en tu boca y que tienen un toque nevado y delicado, las Mexican Wedding Cookies (también conocidas como Polvorones o Snowball Cookies) serán un verdadero deleite. Estas galletas son imprescindibles para cualquier amante de los postres, ya sea que estés organizando una fiesta navideña, una boda o simplemente quieras un snack dulce para la tarde. ¡Este es un postre que no puede faltar en tu recetario!
Ingredients
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- ½ taza de azúcar en polvo, más extra para cubrir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de uso general
- 1 taza de nueces pecanas o almendras, finamente picadas (puedes sustituir por nueces si lo prefieres)
- ¼ cucharadita de sal
Sustituciones opcionales:
- Para una versión sin gluten, reemplaza la harina de uso general con harina de almendra.
- Para una opción sin nueces, usa semillas de girasol o calabaza en lugar de pecanas.
Instructions
Step1: Prepara tu Espacio de Trabajo
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Step2: Mezcla la Mantequilla y el Azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada con el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añade el extracto de vainilla.
Step3: Combina los Ingredientes Secos
Incorpora poco a poco la harina, la sal y las nueces picadas. Mezcla hasta formar una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, refrigérala durante 15 minutos.
Step4: Forma las Galletas
Con las manos, haz bolitas de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada). Colócalas en las bandejas dejando espacio entre cada galleta.
Step5: Hornea a la Perfección
Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Evita sobrecocerlas, ya que deben mantener su color claro.
Step6: Cubre con Azúcar en Polvo
Deja que las galletas se enfríen durante 5 minutos en las bandejas. Mientras estén tibias, cúbrelas generosamente con azúcar en polvo. Una vez frías, vuelve a espolvorearlas para un acabado más nevado.
Notes
- Tuesta las nueces: Esto potencia su sabor antes de picarlas.
- Procesa las nueces: Para una textura uniforme, utiliza un procesador de alimentos.
- No omitas el doble recubrimiento: Este paso es crucial para obtener el característico efecto “bola de nieve”.