Description
Plato tradicional elevado con milanesas rellenas de queso acompañadas de una salsa cremosa de queso para una comida inolvidable.
Ingredients
Scale
- 8 filetes finos de carne (bistec de res o pechuga de pollo aplanadas)
- 200g de jamón en lonchas
- 200g de queso manchego o gouda, en rebanadas
- 2 huevos, batidos
- 2 tazas de pan molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 200g de queso manchego, rallado
- 50g de queso parmesano, rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Coloca cada filete entre dos hojas de plástico y aplana con un mazo hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 5mm.
- Sazona cada filete con sal y pimienta.
- Sobre cada filete, coloca una capa de jamón y una rebanada de queso, dejando un borde de 1 cm.
- Dobla el filete sobre sí mismo y presiona los bordes para sellarlos.
- En un plato hondo, bate los huevos. Mezcla el pan molido con orégano y ajo en polvo en otro plato.
- Pasa cada milanesa por el huevo batido y luego por el pan molido, repitiendo para un empanado más crujiente.
- Refrigera las milanesas empanadas durante al menos 30 minutos.
- En una cacerola, derrite la mantequilla y cocina la harina por 1-2 minutos para hacer un roux.
- Añade la leche poco a poco y cocina hasta que espese.
- Agrega los quesos rallados, sazona, y remueve hasta que se derritan.
- Calienta aceite en una sartén y fríe las milanesas de 3-4 minutos por lado.
- Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Notes
- Asegúrate de que el aceite esté caliente para evitar que las milanesas absorban demasiado aceite.
- Presiona bien los bordes para evitar que el queso se salga.
- Intenta hornearlas a 200°C durante 20-25 minutos para una opción más ligera.
- Añade parmesano al pan molido para un empanado más crujiente.
- Guarda las milanesas fritas en un recipiente hermético hasta por 3 días, o congélalas sin freír hasta por 3 meses. Recalienta en horno a 180°C.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Frying
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 milanesa
- Calories: 520
- Sugar: N/A
- Sodium: 780
- Fat: 30
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 35
- Cholesterol: N/A
Keywords: milanesas rellenas, queso, receta italiana, cena familiar, plato tradicional