Description
Hoy les traemos una receta irresistible: Mini Cheesecakes de Cereza y Mantequilla de Maní. Estas delicias combinan la cremosidad de la mantequilla de maní con la frescura de las cerezas, creando un postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea para una cena especial o simplemente para consentirse, estos mini cheesecakes seguramente deleitarán su paladar.
Ingredients
Para la base:
- 1 taza de galletas tipo Graham trituradas
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar
Para el relleno:
- 8 oz (aprox. 225 g) de queso crema, suavizado
- 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
Para la cobertura:
- 1 taza de mermelada de cereza
- 1/4 taza de cerezas frescas (opcional)
- Crema batida de mantequilla de maní (opcional)
Instructions
Paso 1: Preparar la base
Precaliente el horno a 165°C y coloque capacillos de papel en un molde para muffins. En un tazón, mezcle las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinados. Presione una cucharada de esta mezcla en el fondo de cada capacillo. Hornee durante 5 minutos y luego deje enfriar.
Paso 2: Preparar el relleno
En un tazón grande, bata el queso crema suavizado y la mantequilla de maní hasta obtener una mezcla suave. Agregue el azúcar y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien incorporados. Añada el huevo y mezcle hasta que esté justo combinado.
Paso 3: Montar y hornear
Vierta el relleno sobre las bases de galleta, llenando cada capacillo aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee durante 18-20 minutos, o hasta que el centro esté firme. Deje enfriar completamente antes de refrigerar por al menos 2 horas.
Paso 4: Agregar la cobertura
Antes de servir, cubra cada mini cheesecake con una cucharada de mermelada de cereza y decore con cerezas frescas y crema batida de mantequilla de maní, si lo desea. Sirva frío y disfrute.
Notes
- Utilice ingredientes a temperatura ambiente para lograr un relleno más suave.
- Para una versión sin nueces, puede sustituir la mantequilla de maní por mantequilla de semillas de girasol.
- Si prefiere una cobertura menos dulce, use cerezas frescas en lugar de mermelada.