Description
Hoy les traemos una receta deliciosa y tropical: Mini Galletas Invertidas de Piña. Estas galletas combinan la suavidad de una base de galleta con la dulzura de la piña caramelizada y una cereza maraschino, ofreciendo una experiencia única en cada bocado.
Ingredients
Ingredientes secos:
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
Ingredientes húmedos:
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura:
- 1/2 taza de piña triturada, bien escurrida
- 12 cerezas maraschino, partidas por la mitad
- 1/4 taza de salsa de caramelo
Instructions
Paso 1: Precalentar y Preparar
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Paso 2: Batir Mantequilla y Azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar morena hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Este paso es esencial para lograr galletas suaves.
Paso 3: Añadir Huevo y Vainilla
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que la masa esté homogénea.
Paso 4: Mezclar Ingredientes Secos
En un tazón separado, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
Paso 5: Integrar Mezclas
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta formar una masa suave.
Notes
- Asegúrate de escurrir bien la piña para evitar que la masa quede demasiado húmeda.
- Si la masa está demasiado pegajosa, refrigérala durante 10 minutos antes de formar las galletas.
- Utiliza papel pergamino para evitar que las galletas se peguen a la bandeja.
- Deja que las galletas se enfríen completamente antes de almacenarlas para evitar que se humedezcan.