Description
Disfruta de los deliciosos sabores de un rollo de canela clásico en estos muffins de proteína, perfectos para un desayuno o merienda saludable y satisfactoria.
Ingredients
- 1 taza de harina de avena
- 1 scoop (aprox. 30g) de proteína en polvo de vainilla o sabor neutro
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de azúcar de coco o tu edulcorante preferido
- Para el remolino de canela: 1 cucharada de azúcar de coco, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharada de aceite de coco derretido
- Opcional: nueces picadas para el remolino
Instructions
- Precalienta el horno a 190°C (375°F). Prepara un molde para muffins con capacillos o engrásalo.
- En un tazón grande, mezcla la harina de avena, proteína en polvo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, canela y nuez moscada.
- En otro tazón, bate el yogur griego, leche de almendras, puré de manzana, huevo, extracto de vainilla y el edulcorante elegido.
- Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen. No mezcles en exceso.
- Prepara el remolino de canela mezclando el azúcar de coco, la canela y el aceite de coco derretido en un tazón pequeño. Si usas nueces, agrégalas aquí.
- Llena cada molde de muffin hasta 2/3 con la masa.
- Con una cuchara pequeña, agrega una porción del remolino de canela en el centro de cada muffin. Usa un palillo para crear un remolino en la masa.
- Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notes
- Puedes usar tu proteína en polvo favorita, pero ten en cuenta que diferentes tipos pueden afectar la textura y el sabor.
- Asegúrate de que la levadura y el bicarbonato de sodio estén frescos para un buen levado.
- Las nueces picadas añaden un crujido delicioso.
- Para una versión vegana, sustituye el huevo por un sustituto de huevo y usa leche vegetal.
- Para una versión sin gluten, asegúrate de usar avena certificada sin gluten.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Desayuno/Merienda
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 150 kcal (aproximado)
- Sugar: 8g (aproximado)
- Sodium: 150mg (aproximado)
- Fat: 6g (aproximado)
- Saturated Fat: 2g (aproximado)
- Unsaturated Fat: 4g (aproximado)
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g (aproximado)
- Fiber: 3g (aproximado)
- Protein: 8g (aproximado)
- Cholesterol: 30mg (aproximado)
Keywords: Muffins de proteína sabor rollo de canela, magdalenas de proteína con glaseado de canela, receta de muffins de proteína de rollo de canela, muffins de proteína saludables con canela, panecillos de proteína con canela y glaseado, cómo hacer muffins de proteína de rollo de canela, muffins de proteína caseros con sabor a canela, mejores muffins de proteína de rollo de canela, muffins de proteína con canela y nueces, desayuno de muffins de proteína de rollo de canela, muffins de proteína para deportistas con canela, batido de proteína en muffins de rollo de canela, muffins de proteína bajos en carbohidratos con canela, muffins de proteína sin gluten sabor rollo de canela, muffins de proteína veganos de rollo de canela, muffins de proteína fáciles y rápidos de rollo de canela, muffins de proteína para dietas altas en proteína, ideas de muffins de proteína con canela, muffins de proteína con canela y vainilla, muffins de proteína con canela y especias