Description
Prepara ñoquis de calabaza fáciles y deliciosos. Esta receta sencilla de ñoquis de calabaza es perfecta para principiantes. Descubre cómo hacer ñoquis de calabaza caseros sin complicaciones, obteniendo ñoquis de calabaza esponjosos con pocos ingredientes. Una excelente opción para una comida saludable y rápida.
Ingredients
Scale
- 1 kg calabaza
- 250 g harina de trigo (aproximadamente, puede variar)
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- Nuez moscada al gusto
Instructions
- Corta la calabaza en trozos grandes, retira las semillas y la piel. Cocina la calabaza al vapor, hervida o asada hasta que esté muy tierna.
- Haz un puré con la calabaza cocida. Asegúrate de que no tenga exceso de agua. Puedes prensarla o dejarla escurrir un poco.
- En un bol grande, mezcla el puré de calabaza con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Incorpora la harina gradualmente, amasando suavemente hasta obtener una masa manejable. La cantidad de harina puede variar según la humedad de la calabaza. La masa debe ser suave y no pegajosa, ideal para hacer ñoquis de calabaza.
- Divide la masa en porciones y forma cilindros largos de aproximadamente 2 cm de diámetro.
- Corta cada cilindro en trozos de 2-3 cm para crear los ñoquis de calabaza. Si deseas, puedes pasar cada ñoqui por un tenedor para darles la forma tradicional.
- Hierve abundante agua con sal en una olla grande.
- Cocina los ñoquis de calabaza en el agua hirviendo en tandas. Estarán listos cuando floten a la superficie (aproximadamente 2-3 minutos).
- Retira los ñoquis de calabaza con una espumadera y sírvelos inmediatamente con tu salsa favorita.
Notes
- Para unos ñoquis de calabaza sin huevo, esta receta es ideal.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Si está muy seca, puedes agregar una cucharada de agua o leche.
- Puedes preparar los ñoquis con antelación y congelarlos antes de cocinarlos. Congela los ñoquis de calabaza en una bandeja separados y luego guárdalos en una bolsa. Cocínalos directamente desde el congelador.
- Estos ñoquis de calabaza son una excelente opción para niños y una forma deliciosa de incluir vegetales.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Hervir
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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