Description
Disfruta del auténtico sabor del Pan de Agua Caribeño con esta receta clásica. Un alimento básico de la cocina caribeña, este pan presenta una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso, perfecto para cualquier comida.
Ingredients
Scale
- 500g de harina de trigo todo uso (aproximadamente 4 tazas)
- 10g de sal (2 cucharaditas)
- 7g de levadura seca instantánea (1 sobre o 2¼ cucharaditas)
- 320ml de agua tibia (1⅓ tazas)
- 15ml de aceite de oliva (1 cucharada)
- 1 huevo batido o 2 cucharadas de leche (opcional, para un acabado brillante)
- Una pizca de sal para espolvorear (opcional)
- 1 taza de agua para colocar en un recipiente dentro del horno
Instructions
- Mide todos los ingredientes con precisión.
- Mezcla la levadura con 60ml del agua tibia y deja reposar por 5 minutos.
- En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal, agrega la mezcla de levadura, el aceite y el resto del agua.
- Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante 8-10 minutos.
- Coloca la masa en un recipiente aceitado y deja reposar por 1 hora.
- Divide la masa en 4-6 porciones, da forma y coloca en una bandeja para hornear.
- Cubre y deja reposar 30-45 minutos adicionales.
- Precalienta el horno a 230°C y coloca un recipiente con agua en el interior.
- Haz un corte en cada pan, pincela con huevo o leche, y espolvorea sal.
- Hornea durante 20-25 minutos hasta dorar.
- Retira del horno y enfría sobre una rejilla.
Notes
- La hidratación es clave para lograr la textura característica.
- No omitas el paso de colocar agua en el horno para vapor.
- Ten paciencia con la fermentación para desarrollar sabores y textura.
- Conserva el pan a temperatura ambiente 2-3 días en un paño o bolsa de papel.
- Congela el pan frío, envuelto en plástico y papel aluminio para almacenamiento más largo.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: N/A
- Category: Pan
- Method: Baking
- Cuisine: Caribbean
Nutrition
- Serving Size: N/A
- Calories: 220
- Sugar: N/A
- Sodium: 390
- Fat: 3
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 1.5
- Protein: 6
- Cholesterol: N/A
Keywords: pan de agua, caribbean bread, homemade bread, traditional recipe, baking