Description
Descubre cómo hacer un pan casero esponjoso, suave y delicioso con esta receta infalible. Usando ingredientes simples y pasos claros, hornea el mejor pan en tu hogar.
Ingredients
Scale
- 500g de harina de trigo común (también puedes usar harina de fuerza)
- 10g de sal
- 7g de levadura seca instantánea (o 20g de levadura fresca)
- 30g de azúcar (opcional, pero ayuda a la fermentación)
- 30g de mantequilla o aceite de oliva
- 300ml de agua tibia (no caliente)
- 1 cucharada de leche en polvo (opcional, pero aporta suavidad)
- 1 huevo batido para pintar la superficie (opcional)
- Semillas de sésamo, amapola o girasol (opcional)
Instructions
- Pesa todos los ingredientes con precisión.
- En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la leche en polvo si la usas. Añade la levadura seca.
- Forma un hueco en el centro de la mezcla seca y vierte el agua tibia y el aceite o mantequilla derretida. Comienza a mezclar hasta que se forme una masa uniforme.
- Amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela, y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Después de la primera fermentación, desgasifica la masa, estírala formando un rectángulo, enróllala y colócala en un molde engrasado.
- Cubre el molde y deja fermentar durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que alcance el borde superior del molde.
- Precalienta el horno a 200°C. Pinta la superficie con huevo batido y espolvorea con semillas si lo deseas. Hornea durante 30-35 minutos.
- Desmolda el pan inmediatamente después de hornearlo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.
Notes
- El agua debe estar tibia, alrededor de 37°C, para no matar la levadura.
- Amasa bien para desarrollar el gluten, lo que da estructura y esponjosidad al pan.
- No apresures la fermentación, es clave para el sabor y la textura.
- Haz un corte longitudinal antes de hornear para permitir que el pan se expanda correctamente.
- Para una corteza perfecta, coloca un recipiente con agua en el fondo del horno durante los primeros 10 minutos.
- El pan se mantiene fresco durante 2-3 días a temperatura ambiente. Para conservarlo más tiempo, refrigerar o congelar según las instrucciones.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Panificación
- Method: Baking
- Cuisine: N/A
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 165
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 3
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 0
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