Description
Este pan relleno de queso es un delicioso pan casero que combina quesos derretidos con una masa suave y esponjosa. Es perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en cualquier momento.
Ingredients
Scale
- 500g de harina de trigo todo uso
- 10g de levadura seca instantánea
- 10g de sal
- 30g de azúcar
- 60ml de aceite de oliva
- 300ml de agua tibia
- 1 huevo (para barnizar)
- 250g de queso mozzarella rallado
- 150g de queso cheddar rallado
- 100g de queso crema
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (perejil, cebollín, orégano)
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- En un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, la sal y el azúcar.
- Forma un hueco en el centro e incorpora el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco.
- Mezcla inicialmente con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Coloca la masa en un recipiente ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Mientras la masa reposa, prepara el relleno mezclando todos los quesos en un recipiente.
- Incorpora el ajo picado, las hierbas frescas y la pimienta negra. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Refrigera el relleno mientras la masa termina de levar para que sea más fácil de manipular.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, desinfla suavemente con tus manos y extiéndela sobre una superficie enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 30×40 cm.
- Distribuye uniformemente el relleno de queso sobre la masa, dejando un borde de 2 cm en todos los lados.
- Enrolla la masa por el lado más largo, como si fuera un rollo suizo, sellando bien los bordes.
- Con un cuchillo afilado, corta el rollo longitudinalmente por la mitad, dejando un extremo intacto.
- Entrelaza las dos mitades exponiendo el relleno hacia arriba y forma una trenza.
- Transfiere cuidadosamente la trenza a la bandeja preparada y dale forma de corona, juntando los extremos.
- Deja reposar la corona durante 20 minutos adicionales.
- Bate el huevo y barniza toda la superficie del pan para darle un acabado brillante.
- Hornea durante 30-35 minutos hasta que esté dorado y al insertar un palillo en la parte de masa (no en el queso) salga limpio.
Notes
- Asegúrate de que el agua esté tibia (no caliente) para activar correctamente la levadura sin matarla.
- El amasado es crucial para desarrollar el gluten y obtener un pan esponjoso.
- La combinación de tres quesos aporta complejidad al sabor, pero puedes experimentar con tus favoritos. Solo asegúrate de incluir al menos uno que funda bien.
- Puedes preparar la masa el día anterior y dejarla en el refrigerador. Sacarla una hora antes de trabajar con ella.
- Para recalentar, utiliza horno a 180°C durante 5-10 minutos o microondas por 20-30 segundos a potencia media.
- Prep Time: 90
- Cook Time: 35
- Category: Pan
- Method: Baking
- Cuisine: N/A
Nutrition
- Serving Size: 1 porcion
- Calories: 320
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 15
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1.5
- Protein: 12
- Cholesterol: N/A
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