Description
Si estás buscando una receta que sea tanto reconfortante como fácil de preparar para el desayuno o la cena, los pancakes de queso y cebollín son una opción excelente. Esta receta combina la suavidad de los pancakes con el sabor salado y cremoso del queso y el toque fresco del cebollín. Es perfecta para quienes buscan un plato sabroso y nutritivo.
Ingredients
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 huevo
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 1/4 taza de cebollín fresco picado
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Aceite o mantequilla adicional para cocinar
Sustituciones:
- Para una versión sin gluten, puedes usar harina sin gluten.
- Si tienes alergia al lácteo, elige un queso sin lácteos y una leche vegetal.
Instructions
Paso 1: Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelve bien para asegurarte de que los ingredientes secos estén bien incorporados.
Paso 2: Agrega los ingredientes húmedos
En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
Paso 3: Integra los ingredientes secos con los húmedos
Agrega lentamente la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelve suavemente con una espátula hasta que se forme una masa espesa. Evita mezclar en exceso para obtener pancakes más esponjosos.
Paso 4: Agrega el queso y cebollín
Incorpora el queso rallado y el cebollín picado a la masa. Mezcla con movimientos envolventes para distribuirlos uniformemente sin perder la ligereza de la mezcla.
Paso 5: Cocina los pancakes
Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite o mantequilla. Vierte porciones de la mezcla en la sartén caliente y cocina cada pancake durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en el centro.
Paso 6: Sirve caliente
Sirve tus pancakes de queso y cebollín inmediatamente, acompañados de tu salsa favorita o un poco de crema agria para añadirles más sabor.
Notes
- Usa queso fresco: Si usas queso fresco y no uno pre rallado, lograrás una textura más suave y sabrosa.
- Cebollín adicional: Si te gusta un sabor más intenso, agrega más cebollín fresco para darle un toque extra de frescura.
- Cocción a fuego medio: Cocina los pancakes a fuego medio para evitar que se quemen por fuera mientras aún están crudos por dentro.