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Panque Avena Platano

Panqué Avena Platano: ¡Un Placer Saludable en 30 Minutos!


  • Author: maria
  • Total Time: 40 minutos
  • Yield: 6 porciones 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Este panqué de avena y plátano es saludable, sin azúcar ni harina refinada, y perfecto para el desayuno o la merienda. Su textura es suave y esponjosa, con un sabor reconfortante a plátano maduro.


Ingredients

Scale
  • 1 taza de avena en hojuelas (no instantánea)
  • 2 plátanos maduros
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche (de vaca o vegetal)
  • 2 cucharadas de yogur griego natural (sin azúcar)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Instructions

  1. Precalienta el horno a 180°C (360°F). Engrasa y enharina un molde pequeño de 15 cm.
  2. En un bol grande, aplasta los plátanos hasta obtener un puré.
  3. Añade los huevos, la leche, el yogur griego y la vainilla al bol con los plátanos. Mezcla bien hasta que los ingredientes húmedos estén homogéneos.
  4. Incorpora la avena en hojuelas y la levadura en polvo a la mezcla húmeda. Combina suavemente, evitando mezclar en exceso para que el panqué de avena y plátano quede esponjoso.
  5. Vierte la mezcla en el molde preparado.
  6. Hornea durante 30 minutos o hasta que el panqué de avena y plátano esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Deja enfriar el panqué de avena y plátano en el molde por unos minutos antes de desmoldar y cortar. Sirve tibio o a temperatura ambiente.

Notes

  • Usa plátanos bien maduros para un sabor más dulce y una textura suave en tu panqué de avena y plátano.
  • No mezcles la masa en exceso para evitar que el panqué de avena y plátano quede duro.
  • Si deseas más dulzura, puedes añadir un edulcorante natural como stevia o miel.
  • Puedes agregar nueces picadas, semillas de chía o linaza para un toque crujiente.
  • Para un sabor más cálido, incorpora canela, nuez moscada o jengibre a la masa del panqué de avena y plátano.
  • Añade arándanos, fresas o trozos de manzana para variar el panqué de avena y plátano.
  • Puedes usar leche de almendras, soja o coco en lugar de leche de vaca para este panqué de avena y plátano.
  • El panqué de avena y plátano se puede congelar envuelto en papel film y papel de aluminio.
  • Guarda las sobras de panqué de avena y plátano en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
  • Recalienta el panqué de avena y plátano en el microondas o en el horno a baja temperatura.
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook Time: 30 minutos
  • Category: Postre
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Casera

Nutrition

  • Serving Size: 1 porción
  • Calories: 150
  • Sugar: 8 gramos
  • Sodium: 50 miligramos
  • Fat: 5 gramos
  • Saturated Fat: 1 gramo
  • Unsaturated Fat: 3 gramos
  • Trans Fat: 0 gramos
  • Carbohydrates: 20 gramos
  • Fiber: 3 gramos
  • Protein: 6 gramos
  • Cholesterol: 50 miligramos

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