Description
Estas papas gajo crujientes están cubiertas con una rica salsa boloñesa y queso derretido, lo que las convierte en un plato reconfortante ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 6 papas grandes (tipo russet)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 500g de carne molida de res
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 400g de tomates triturados en lata
- 250ml de caldo de res
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200g de queso mozzarella, rallado
- 50g de queso parmesano, rallado
- Perejil fresco picado, para decorar
- Chile rojo picado (opcional, para servir)
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C. Lava las papas y córtalas en gajos.
- Mezcla los gajos de papa con aceite de oliva, romero, tomillo, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Hornea las papas durante 35-40 minutos hasta que estén crujientes.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade ajo, zanahoria y apio, cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la carne, cocinando hasta que no esté rosada.
- Incorpora pasta de tomate, tomates triturados, caldo de res, laurel, orégano y tomillo.
- Deja hervir suavemente por 20-25 minutos.
- Retira la hoja de laurel y vierte la salsa sobre las papas horneadas.
- Espolvorea los quesos encima y hornea hasta que el queso se derrita.
- Decora con perejil y chile rojo. Sirve caliente.
Notes
- Para papas extra crujientes, remojar en agua fría 30 minutos antes de hornear.
- La salsa boloñesa puede prepararse con hasta 2 días de anticipación.
- Guarda sobras en el refrigerador por hasta 2 días.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: N/A
- Calories: 520
- Sugar: N/A
- Sodium: 820
- Fat: 24
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 28
- Cholesterol: N/A
Keywords: papas fritas gajo, salsa boloñesa, queso derretido, comida italiana casera, plato reconfortante