Description
Crispy baked smashed potatoes with garlic and parmesan.
Ingredients
Scale
- 1 kg de papas pequeñas (preferiblemente papas baby)
- 4 dientes de ajo, picados
- 100 g de queso parmesano rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 220°C (428°F).
- Lava bien las papas y ponlas a hervir en agua con sal durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas pero no deshechas.
- Escurre las papas y déjalas enfriar un poco.
- Coloca las papas en una bandeja para hornear y aplástalas suavemente con un tenedor o un machacador de papas.
- En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de aceite sobre las papas aplastadas, asegurándote de cubrirlas bien.
- Espolvorea el queso parmesano rallado sobre las papas.
- Hornea las papas en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las papas del horno y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Notes
- Las papas baby pueden ser sustituidas por papas normales, cortándolas en mitades.
- Asegúrate de no cocer demasiado las papas para que mantengan su forma al ser aplastadas.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Acompañante
- Method: Hornear
- Cuisine: Cocina Tradicional
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: smashed potatoes, garlic, parmesan, baked, easy recipe