Description
Si buscas un acompañamiento cremoso, con un toque de queso dorado y una textura irresistible, estas Papas Gratinadas Caseras son la elección perfecta.
Ingredients
Ingredientes principales:
- 1.5 kg de papas Yukon Gold o Russet (peladas y cortadas en rodajas finas).
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
- 2 dientes de ajo, picados finamente.
- 3 cucharadas de harina de trigo.
- 2 tazas de leche entera.
- 1 taza de crema para batir.
- 1 cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de pimienta negra.
- ¼ cucharadita de nuez moscada (opcional, pero añade un sabor extra).
- 1 ½ tazas de queso cheddar rallado.
- ½ taza de queso parmesano rallado.
- ¼ taza de perejil fresco picado (opcional, para decorar).
Opciones adicionales:
✅ Variedad de quesos: Prueba con Gruyère, Monterey Jack o Gouda ahumado para un sabor más intenso.
✅ Añadir proteínas: Puedes agregar jamón, tocino o pollo desmenuzado para una versión más completa.
Instructions
Paso 1: Precalentar el Horno y Preparar el Molde
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Engrasa un molde para hornear de 22×33 cm con mantequilla o spray antiadherente.
Paso 2: Preparar la Salsa Cremosa
1️⃣ Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2️⃣ Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que suelte su aroma.
3️⃣ Incorpora la harina y cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantemente para eliminar el sabor a crudo.
4️⃣ Poco a poco, vierte la leche y la crema, batiendo constantemente para evitar grumos.
5️⃣ Agrega sal, pimienta y nuez moscada y cocina por 3-5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
6️⃣ Retira del fuego y añade 1 taza de queso cheddar, revolviendo hasta que se derrita.
Paso 3: Armar las Capas de Papas
1️⃣ Coloca una capa de papas en el fondo del molde.
2️⃣ Vierte un poco de la salsa cremosa sobre las papas.
3️⃣ Espolvorea con queso parmesano.
4️⃣ Repite este proceso hasta acabar con todas las papas.
5️⃣ Finaliza con el resto del queso cheddar en la parte superior.
Paso 4: Hornear Hasta Dorar
1️⃣ Cubre el molde con papel aluminio y hornea por 45 minutos.
2️⃣ Retira el papel aluminio y hornea 20-25 minutos más hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Paso 5: Dejar Reposar y Servir
📌 Deja reposar las papas gratinadas por 10 minutos antes de servir.
📌 Decora con perejil fresco y disfruta.
Notes
Paso 1: Precalentar el Horno y Preparar el Molde
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Engrasa un molde para hornear de 22×33 cm con mantequilla o spray antiadherente.
Paso 2: Preparar la Salsa Cremosa
1️⃣ Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2️⃣ Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que suelte su aroma.
3️⃣ Incorpora la harina y cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantemente para eliminar el sabor a crudo.
4️⃣ Poco a poco, vierte la leche y la crema, batiendo constantemente para evitar grumos.
5️⃣ Agrega sal, pimienta y nuez moscada y cocina por 3-5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
6️⃣ Retira del fuego y añade 1 taza de queso cheddar, revolviendo hasta que se derrita.
Paso 3: Armar las Capas de Papas
1️⃣ Coloca una capa de papas en el fondo del molde.
2️⃣ Vierte un poco de la salsa cremosa sobre las papas.
3️⃣ Espolvorea con queso parmesano.
4️⃣ Repite este proceso hasta acabar con todas las papas.
5️⃣ Finaliza con el resto del queso cheddar en la parte superior.
Paso 4: Hornear Hasta Dorar
1️⃣ Cubre el molde con papel aluminio y hornea por 45 minutos.
2️⃣ Retira el papel aluminio y hornea 20-25 minutos más hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Paso 5: Dejar Reposar y Servir
📌 Deja reposar las papas gratinadas por 10 minutos antes de servir.
📌 Decora con perejil fresco y disfruta.