Description
Refrescante y fácil ensalada de coditos fríos con jamón, perfecta para los días calurosos o comidas rápidas. Combina pasta, jamón y verduras frescas para un plato sabroso.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de pasta de coditos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 250 gramos de jamón, cortado en cubitos
- 1 lata de elote dulce (425g), escurrido
- 1 pimiento morrón rojo, finamente picado
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 100 gramos de chícharos (guisantes) cocidos
- 3 huevos duros, picados (opcional)
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema ácida
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de hierbas secas (orégano, tomillo o perejil)
Instructions
- Hierve abundante agua en una olla grande. Añade la sal y el aceite de oliva. Incorpora los coditos y cocínalos hasta que estén al dente.
- Escurre los coditos y enjuágalos con agua fría. Deja escurrir bien.
- Prepara todos los ingredientes: corta el jamón, pica el pimiento, el apio, la cebolla y los huevos duros.
- En un recipiente grande, mezcla la mayonesa, la crema ácida, la mostaza, el jugo de limón, el ajo en polvo, las hierbas secas, sal y pimienta.
- En un recipiente amplio, coloca los coditos fríos y añade el jamón, el elote, el pimiento, el apio, la cebolla, los chícharos y los huevos picados.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla bien. Tapa y refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Notes
- Cocina la pasta ligeramente menos del tiempo recomendado para que mantenga su textura.
- Asegúrate de que la pasta esté completamente escurrida antes de mezclarla.
- Para un aderezo más ligero, sustituye parte de la mayonesa por yogur griego natural.
- Para mejorar los sabores, deja reposar toda la noche en el refrigerador.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: undefined
- Category: Ensalada
- Method: No Bake
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 385
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 18
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 3
- Protein: 15
- Cholesterol: N/A
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