Description
Si buscas una receta de pasta cremosa, con un toque de ajo y queso derretido, esta pasta al horno con camarones scampi es la elección perfecta. Con camarones salteados en mantequilla, salsa de limón y una mezcla de quesos gratinados, este plato es ideal para una cena especial o un almuerzo reconfortante.
Ingredients
Scale
Ingredientes principales:
- 340 g (12 oz) de pasta linguine o spaghetti.
- 450 g (1 lb) de camarones grandes, pelados y desvenados.
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal.
- 4 dientes de ajo, picados finamente.
- ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, para un toque picante).
- ½ taza de caldo de pollo.
- 1 limón, jugo y ralladura.
- 1 taza de crema para batir.
- ½ taza de queso parmesano rallado.
- 1 taza de queso mozzarella rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado.
Opcionales:
- Tomates cherry o champiñones para más sabor.
- Espinaca o kale para un toque nutritivo.
- Pan rallado crujiente para una textura extra en la cobertura.
Instructions
Step1: Precalienta el Horno
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Step2: Cocina la Pasta
- Hierve una olla grande con agua y sal.
- Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
- Escurre y reserva.
Step3: Saltea los Camarones
- En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
- Añade el ajo picado y las hojuelas de chile rojo, y sofríe por 1 minuto.
- Agrega los camarones y cocina 3-4 minutos hasta que estén rosados.
- Retira los camarones de la sartén y resérvalos.
Step4: Prepara la Salsa Cremosa
- En la misma sartén, añade el caldo de pollo y cocina por 2 minutos, despegando los restos del fondo.
- Agrega el jugo y ralladura de limón y la crema para batir.
- Cocina a fuego bajo hasta que la salsa comience a espesar.
Step5: Mezcla la Pasta con la Salsa
- Incorpora la pasta cocida a la salsa y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Step6: Ensambla la Pasta para Hornear
- Transfiere la pasta a un molde para hornear grande.
- Distribuye los camarones cocidos encima de la pasta.
Step7: Agrega el Queso y Hornea
- Espolvorea queso parmesano y mozzarella sobre la pasta.
- Hornea por 15-20 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Step8: Sirve y Disfruta
- Retira del horno y decora con perejil fresco.
- Sirve caliente y disfruta de una cena espectacular.
Notes
✅ No cocines demasiado los camarones – Se endurecen si se pasan de cocción.
✅ Usa pasta al dente – Seguirá cocinándose en el horno.
✅ Usa queso rallado fresco – Se derrite mejor y da mejor sabor.
✅ Para más sabor, agrega un chorrito de vino blanco en la salsa.