Description
Descubre la magia de la pasta con espinaca y tomate, una receta rápida, deliciosa y nutritiva. Combina pasta al dente con espinacas tiernas y tomates cherry jugosos, sazonada a la perfección. Ideal para una comida reconfortante entre semana.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta (penne, fusilli, spaghetti)
- 200 g de espinaca fresca, lavada
- 150 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Sal y pimienta negra al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instructions
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de cocción.
- Sofríe el ajo picado en aceite de oliva en una sartén. Añade las espinacas y los tomates cherry. Cocina hasta que las espinacas se marchiten y los tomates estén tiernos.
- Escurre la pasta y añádela a la sartén con las espinacas y los tomates. Mezcla bien. Si la pasta está seca, agrega un poco del agua de cocción reservada.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano si lo deseas.
Notes
- Para un plato más completo, añade pollo a la parrilla, camarones o garbanzos.
- Incorpora champiñones, pimientos o calabacín al sofrito para más vegetales.
- Agrega crema de leche o queso crema para una salsa más cremosa.
- Usa espinacas congeladas bien escurridas si no tienes frescas.
- Cualquier pasta corta funciona bien, pero también puedes usar espagueti o linguini.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Cena
- Method: Salteado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 5 mg
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