Description
Si buscas una cena reconfortante y deliciosa, esta pasta cremosa con pollo al ajo y mantequilla es la opción perfecta. Combina la suavidad de la pasta con el sabor intenso del ajo y la mantequilla, creando una experiencia culinaria que encantará a todos en la mesa.
Ingredients
Scale
Para el pollo:
- 450 gramos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 2.5 cm
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas
- Sal y pimienta al gusto
Para la pasta:
- 225 gramos de fettuccine o tu pasta preferida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 240 ml de nata para montar
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
Paso 1: Cocinar la Pasta
- Lleva a ebullición una olla grande con agua salada.
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Reserva 120 ml del agua de la cocción y escurre la pasta.
Paso 2: Preparar el Pollo
- En un bol, mezcla los trozos de pollo con el pimentón, las hierbas italianas, sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Añade el pollo y cocina durante 6-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido.
- Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más. Retira del fuego y reserva.
Paso 3: Preparar la Salsa Cremosa
- En la misma sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.
- Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
- Vierte la nata para montar y lleva a fuego lento, removiendo constantemente.
- Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que la salsa esté suave y cremosa.
- Si la salsa está demasiado espesa, añade gradualmente el agua de la cocción reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 4: Combinar y Servir
- Incorpora la pasta cocida y el pollo a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que todo se impregne de la salsa.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado y, si lo deseas, más queso parmesano rallado.
Notes
- Uso de ingredientes frescos: El uso de ajo fresco y queso parmesano de buena calidad realza el sabor del plato.
- No sobrecocinar el pollo: Cocina el pollo hasta que esté dorado y jugoso; evitar sobrecocinarlo garantiza una textura tierna.
- Ajuste de la salsa: Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco del agua de la cocción reservada para aligerarla.