Description
¡Hola! Hoy les traemos una receta increíblemente sabrosa de pastel de zanahoria con glaseado de crema de canela. Si eres un amante de los pasteles caseros y las combinaciones de sabores dulces y especiados, ¡este pastel es perfecto para ti! Esta receta es fácil de hacer y tiene un sabor tan delicioso que se convertirá en una de tus favoritas. Además, el toque de canela en el glaseado lo hace aún más irresistible.
Ingredients
Ingredientes para el pastel:
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno
- 1 taza de aceite vegetal
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de nueces picadas (opcional)
Ingredientes para el glaseado de crema de canela:
- 200 gramos de queso crema
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions
Paso 1: Preparar los Ingredientes Secos
Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Asegúrate de tamizar bien los ingredientes secos para evitar grumos y garantizar que todo se mezcle de manera uniforme.
Paso 2: Preparar la Mezcla de Zanahorias
En otro tazón, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Luego, añade el aceite y sigue batiendo. Incorpora las zanahorias ralladas y mezcla bien.
Paso 3: Unir los Ingredientes Secos y Húmedos
Añade los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias, poco a poco, mezclando con una espátula hasta que todo quede bien incorporado. Si decides agregar nueces, este es el momento de hacerlo.
Paso 4: Hornear el Pastel
Vierte la mezcla en un molde engrasado de 23 cm (9 pulgadas) y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
Paso 5: Preparar el Glaseado de Crema de Canela
Para el glaseado, bate el queso crema con la mantequilla derretida hasta que esté suave. Añade la canela, el azúcar glas y la vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia cremosa. Refrigera el glaseado si es necesario para que se endurezca un poco antes de usarlo.
Paso 6: Glasear el Pastel
Una vez que el pastel esté completamente enfriado, cúbrelo con el glaseado de crema de canela. Puedes usar una espátula para crear una capa suave o decorarlo de manera artística con el glaseado. ¡A disfrutar!
Notes
- Usa zanahorias frescas para un sabor más vibrante.
- Si prefieres un pastel más denso, añade un poco más de harina.
- Puedes sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco, pero el sabor será un poco diferente.
- Si no te gustan las nueces, puedes omitirlas o sustituirlas por pasas.