Description
Descubre el delicioso Pastel Imposible de Elote y Queso, una combinación perfecta de flan cremoso y pastel suave. Esta receta mexicana te transportará con su sabor único y su preparación sencilla. Ideal para compartir en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 3 elotes desgranados
- 4 huevos
- 190 g queso crema tipo Philadelphia
- 1 lata leche condensada
- 90 g mantequilla derretida
- 1 cucharadita vainilla
- 1 taza azúcar (para el caramelo)
Instructions
- Derrite el azúcar a fuego medio hasta formar un caramelo dorado y cubre el molde.
- Licúa el elote, huevos, queso crema, leche condensada, mantequilla y vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la mezcla sobre el caramelo.
- Hornea a baño María a 180°C por 50-60 minutos.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Voltea el pastel sobre un plato para revelar el caramelo brillante.
Notes
- No muevas el azúcar con cuchara al hacer el caramelo, solo gira el molde para evitar cristalizar el azúcar.
- Licúa en pausas para que el elote quede cremoso y no granulado.
- El baño María evita que el pastel se reseque y crea la textura tipo flan.
- Refrigéralo mínimo 4 horas para que se formen las capas perfectas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 40 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg
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