Description
Esta receta tropical de pollo combina la jugosidad de la piña con el pollo tierno para un plato que a todos les encantará.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo (aproximadamente 800g)
- 4 rebanadas de jamón cocido
- 4 rebanadas de queso manchego o gouda
- 4 rodajas de piña natural (o de lata, escurridas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de jugo de piña natural
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)
- 2 cucharadas de agua (para disolver la maicena)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca las pechugas sobre una tabla de cortar y haz un corte horizontal en cada una para formar un bolsillo.
- Sazona las pechugas con sal y pimienta por ambos lados.
- Rellena cada bolsillo con una rebanada de jamón, una rodaja de piña y una rebanada de queso.
- Asegura con palillos de madera si es necesario.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sella las pechugas en la sartén caliente hasta que estén doradas.
- Transfiere a una bandeja para horno y hornea por 15-20 minutos.
- En una cacerola, combina jugo de piña, salsa de soya, miel y ajo.
- Cocina a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo.
- Si se desea espesar, añade la mezcla de maicena y cocina 2 minutos más.
- Retira las pechugas del horno, quita los palillos y cubre con la salsa.
Notes
- Si usas piña fresca, elige una madura.
- Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de sellar.
- Para cocción completa en sartén, después de sellarlas, reduce el fuego y cocina con tapa.
- Para verificar cocción, usa termómetro de cocina (75°C).
- Sobras se pueden refrigerar hasta por 3 días o congelar por 2 meses.
- Recalentar en el horno a 160°C para mejores resultados, o en microondas a potencia media.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Hawaiian
Nutrition
- Serving Size: N/A
- Calories: 320
- Sugar: N/A
- Sodium: 650
- Fat: 13
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 35
- Cholesterol: N/A
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