Description
Las pechugas de pollo rellenas de espinacas y queso ofrecen una combinación perfecta de sabor y nutrición, transformando cenas ordinarias en experiencias extraordinarias de manera sencilla.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo grandes
- 200g de espinacas frescas
- 150g de queso mozzarella rallado
- 100g de queso ricotta o queso crema
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva (para marinar)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo triturados
- Sal y pimienta al gusto (para marinar)
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Cocina la cebolla a fuego medio hasta que esté translúcida. Añade el ajo y sofríe hasta que desprenda su aroma.
- Incorpora las espinacas y cocina hasta que se ablanden. Retira del fuego y deja enfriar.
- Mezcla las espinacas enfriadas con el queso ricotta y la mitad de la mozzarella. Sazona con sal y pimienta.
- Haz un bolsillo en cada pechuga de pollo, cuidando de no cortar por completo. Aplana ligeramente con un mazo.
- Rellena cada bolsillo con la mezcla de espinacas y asegúralo con palillos de dientes.
- Mezcla los ingredientes de la marinada y vierte sobre el pollo. Deja marinar al menos 15 minutos.
- Precalienta el horno a 190°C (375°F). Hornea el pollo durante 25-30 minutos, bañándolo con la marinada a mitad de cocción y espolvoreando la mozzarella restante en los últimos 5 minutos.
- Retira los palillos antes de servir. Deja reposar 5 minutos y corta para mostrar el relleno.
Notes
- Usa espinacas baby para un sabor más suave.
- Asegúrate de escurrir bien las espinacas para evitar un relleno aguado.
- Experimenta con otros quesos como queso de cabra o feta para variar.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Cena
- Method: Horneado
- Cuisine: N/A
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: N/A
- Sodium: 480
- Fat: 16
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 2
- Protein: 38
- Cholesterol: N/A
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