Description
Esta pizza de pollo búfalo combina la cremosidad de una buena pizza con el sabor picante y adictivo de las alitas de búfalo. Es fácil de preparar, perfecta para noches de películas, reuniones con amigos o simplemente para consentirse con algo especial.
Ingredients
Scale
- Para la masa:
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 sobre de levadura instantánea (7g)
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para la salsa búfalo:
- ½ taza de salsa picante tipo búfalo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- Para los toppings:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso azul desmenuzado
- ¼ taza de cebolla roja en rodajas finas
- 2 tallos de apio finamente picados
- ¼ taza de cilantro fresco picado
Instructions
- En un tazón grande, mezcla la harina, sal, azúcar y levadura.
- Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Sobre una superficie enharinada, amasa la masa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la salsa picante, vinagre, ajo en polvo y pimienta negra. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Precalienta el horno a 220°C (425°F). Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.
- Transfiere la masa a una bandeja para hornear o deslízala sobre la piedra para pizza precalentada.
- Extiende uniformemente la mitad de la salsa búfalo sobre la masa.
- Mezcla el pollo desmenuzado con la salsa búfalo restante y distribúyelo sobre la pizza.
- Espolvorea el queso mozzarella, seguido del queso azul, la cebolla roja y el apio picado.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante.
- Saca la pizza del horno, espolvorea con cilantro fresco picado y deja reposar por 2-3 minutos antes de cortar.
Notes
- Masa perfecta: Para una masa más sabrosa, déjala fermentar en el refrigerador hasta 24 horas.
- Pollo jugoso: Cocina el pollo con antelación en caldo de verduras y especias como orégano, comino y ajo.
- Nivel de picante: Ajusta la cantidad de salsa búfalo según tu tolerancia al picante.
- Alternativa más ligera: Usa pechuga de pollo a la plancha en lugar de frita para una versión más saludable.
- Quesos: La combinación de mozzarella y queso azul es clave, pero puedes agregar un poco de queso cheddar para más sabor.
- Refrigeración: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Pizza
- Method: Baking
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1/8 de la pizza
- Calories: 320
- Sugar: 2
- Sodium: N/A
- Fat: 14
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 18
- Cholesterol: N/A
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