Description
Esta pizza casera crujiente no solo es deliciosa y fácil de preparar, sino que también es una actividad divertida para toda la familia. Con una base perfectamente crujiente, toppings personalizables e ingredientes más saludables que la comida para llevar, esta pizza será tu favorita para las noches de viernes.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de fuerza
- 7 g de levadura seca de panadería
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 300 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
- 400 g de tomate triturado o passata
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Una pizca de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 300 g de mozzarella rallada
- 100 g de queso parmesano rallado (opcional)
- Pepperoni
- Champiñones laminados
- Pimientos de colores en tiras
- Jamón cocido
- Cebolla roja en rodajas finas
- Aceitunas
- Albahaca fresca
Instructions
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el orégano. Haz un hueco en el centro.
- En un recipiente aparte, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar 5 minutos.
- Vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva en el hueco de la harina. Mezcla hasta que la masa comience a formarse.
- Traslada la masa a una superficie enharinada y amasa durante 8-10 minutos.
- Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrela y déjala reposar entre 45 y 60 minutos.
- Mientras la masa reposa, calienta el aceite de oliva en una sartén.
- Añade el ajo picado y sofríelo durante 30 segundos.
- Incorpora el tomate triturado, orégano, albahaca, azúcar, sal y pimienta. Cocina durante 15-20 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar la salsa completamente.
- Precalienta el horno a 250 ºC con la bandeja o piedra para pizza dentro.
- Divide la masa en 2-4 porciones. Estira cada porción en un círculo de unos 30 cm.
- Coloca la masa sobre papel de horno espolvoreado con sémola de maíz.
- Extiende una capa fina de salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde de 1 cm.
- Espolvorea la mitad del queso, añade las coberturas y cubre con el resto del queso.
- Hornea durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Notes
- Usa harina de fuerza para conseguir una textura más crujiente.
- Para recalentar, utiliza horno o sartén para preservar la textura crujiente.
- Las sobras pueden conservarse en el frigorífico hasta 3 días o congelarse durante 2 meses.
- Para evitar que la pizza se humedezca, espolvorea la base con sémola de maíz.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Cena
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de pizza
- Calories: 420
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 14
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 2
- Protein: 18
- Cholesterol: N/A
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