Description
Esta receta de pollo a la mantequilla es tierna y jugosa, proporcionando una comida de calidad de restaurante en menos de 30 minutos. Perfecta para impresionar a los invitados o una cena reconfortante para la familia sin pasar horas en la cocina.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 100g de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita si es seco)
- 1 cucharadita de romero fresco picado (opcional)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de crema para batir (opcional para una salsa más rica)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instructions
- Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de papel film y aplándalas ligeramente con un mazo de cocina hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 2 cm. Sazona ambos lados generosamente con sal y pimienta negra.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y casi cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva en un plato.
- En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla. Una vez derretida, incorpora el ajo y cocina por 30 segundos. Agrega el tomillo y el romero (si lo usas), removiendo para combinar.
- Vierte el caldo de pollo y raspa el fondo de la sartén. Deja que la salsa hierva suavemente y se reduzca durante 2-3 minutos. Si deseas una textura más cremosa, añade la crema para batir y deja que espese ligeramente.
- Regresa las pechugas de pollo a la sartén y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 3-4 minutos más, volteando ocasionalmente para que se impregnen bien con la salsa.
- Retira del fuego y agrega el jugo de limón fresco y el perejil picado. Sirve inmediatamente con la salsa de mantequilla.
Notes
- Usa mantequilla de calidad para un mejor sabor.
- Retira el pollo del refrigerador 15-20 minutos antes de cocinar.
- El pollo a la mantequilla se conserva en el refrigerador durante 3-4 días.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: N/A
Nutrition
- Serving Size: N/A
- Calories: 320
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 18
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 3
- Fiber: N/A
- Protein: 35
- Cholesterol: N/A
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