Description
Una deliciosa combinación de mayonesa cremosa y chipotle ahumado transforma el pollo simple en una comida inolvidable, fácil y rápida de preparar.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo (sin hueso y sin piel)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de mayonesa
- 2–3 chiles chipotle en adobo
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado
- Rodajas de limón
- Chile en polvo (opcional)
Instructions
- En una licuadora o procesador de alimentos, coloca la mayonesa, los chiles chipotle con un poco de su adobo, el ajo, el jugo de limón, el comino y la miel si decides usarla. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y ajusta la sal según sea necesario. Reserva.
- Seca bien las pechugas de pollo con papel absorbente. Sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade el ajo picado y cocina por 30 segundos. Agrega las pechugas de pollo y cocina por aproximadamente 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas por fuera y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
- Reduce el fuego a medio-bajo. Vierte aproximadamente la mitad de la salsa de mayonesa y chipotle sobre el pollo en la sartén, asegurándote de cubrir bien todas las pechugas. Deja que se cocinen por 1-2 minutos más para que la salsa se caliente ligeramente y los sabores se integren.
- Sirve las pechugas de pollo calientes, cubiertas con un poco más de la salsa reservada. Decora con cilantro fresco picado, unas rodajas de limón al lado y, si deseas un toque extra de picante, espolvorea un poco de chile en polvo por encima.
Notes
- Usa pechugas de grosor uniforme para asegurar una cocción uniforme.
- Controla el picante ajustando la cantidad de chiles chipotle.
- Para una versión más saludable, considera hornear el pollo.
- La salsa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 pechuga
- Calories: 420
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 28
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 5
- Fiber: N/A
- Protein: 35
- Cholesterol: N/A
Keywords: pollo, mayonesa chipotle, receta mexicana, cena rápida, fácil, picante